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茶の科学 貸出可

村松 敬一郎／編 -- 朝倉書店 -- 1991.3 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /619.8/ﾁ91/ 911688014 一般 利用可

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タイトル 茶の科学
書名カナ チャ ノ カガク
叢書名 シリーズ《食品の科学》
著者 村松 敬一郎 ／編  
著者カナ ムラマツ,ケイイチロウ 　   
出版者 朝倉書店
出版年 1991.3
ページ数 12,223p
大きさ 22cm
一般件名 茶
NDC分類 619.8
内容紹介 1.茶の科学史 2.茶の栽培とバイオテクノロジー 3.茶の加工科学 4.茶の化学 5.茶の機能 6.茶の生産と需要 7.茶の科学の展望
ISBN 4-254-43031-0

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