資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2 貸出可

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11 -- 588.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /588.6/ﾅ/2 913882745 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 2
書名カナ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
著者 日本福祉大学知多半島総合研究所 ／共編著, 博物館「酢の里」 ／共編著  
著者カナ ニホン/フクシ/ダイガク/チタ/ハントウ/ソウゴウ/ケンキュウジョ 　  ハクブツカン/ス/ノ/サト 　   
巻の書名 酢造りの始まりと中埜酢店
出版者 中央公論社
出版年 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
一般件名 酢-歴史
NDC分類 588.6
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第2巻は、握りずしの流行に乗り、グループ企業への発展を遂げた中埜家の歩みをたどる。
ISBN 4-12-490136-4

ページの先頭へ