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1 件中、 1 件目
食品微生物学
貸出可
高見 伸治/ほか共著 -- 建帛社 -- 1999.4 -- 588.51
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
地下書庫
/588.5/シ99/
913914132
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食品微生物学
書名カナ
ショクヒン ビセイブツガク
著者
高見 伸治
/ほか共著
著者カナ
タカミ,シンジ
出版者
建帛社
出版年
1999.4
ページ数
186p
大きさ
21cm
一般件名
食品
,
微生物学
NDC分類
588.51
内容紹介
微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
ISBN
4-7679-0228-2
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