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すしの事典 貸出可

日比野 光敏／著 -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /383.8/ﾋ01/ 914061441 一般 利用可

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タイトル すしの事典
書名カナ スシ ノ ジテン
著者 日比野 光敏 ／著  
著者カナ ヒビノ,テルトシ 　   
出版者 東京堂出版
出版年 2001.5
ページ数 362p
大きさ 20cm
一般件名 すし
NDC分類 383.8
内容紹介 全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ISBN 4-490-10577-0

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