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発酵ハンドブック 禁帯出

栃倉 辰六郎／[ほか]監修 -- 共立出版 -- 2001.7 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 ビジネス /R588.5/ﾊ01/ 914315392 参考 禁帯

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タイトル 発酵ハンドブック
書名カナ ハッコウ ハンドブック
著者 栃倉 辰六郎 ／[ほか]監修, バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会 ／編  
著者カナ トチクラ,タツロクロウ 　  バイオインダストリー/キョウカイ 　   
出版者 共立出版
出版年 2001.7
ページ数 680p
大きさ 27cm
一般件名 発酵-便覧
NDC分類 588.51
内容紹介 各種発酵をはじめ発酵現象の同辺知識や発酵醸造食品までも網羅した、一冊で発酵のいかなる事項もわかるハンドブック。要領よく調べられる50音配列。
ISBN 4-320-05575-6

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