資料詳細

インド料理貸出可

オベロイ・グループ／料理 -- チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 -- 2002.10 -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
館内	地下書庫	/596.2/ｲ02/	914402059	一般	利用可

タイトル	インド料理
書名カナ	インドリョウリ
副書名	マサーラー王国の食をきわめる
叢書名	アジア食文化紀行
著者	オベロイ・グループ／料理, ジャズイット・ピュアワル／テキスト, カレン・アナンド／テキスト, ジェニファー・ブレナン／テキスト, ウェンディ・ハットン／編集, 栗原清美／訳, マクナマラ秀子／訳
著者カナ	オベロイ/グループ　ピュアワル,ジャズイット　アナンド,カレン　ブレナン,ジェニファー　ハットン,ウェンディ　クリハラ,キヨミ　マクナマラ,ヒデコ
出版者	チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年	2002.10
ページ数	131p
大きさ	20×23cm
一般件名	料理(インド)
NDC分類	596.22
内容紹介	世界最高の料理に数えられるインド料理の歴史は、遙か3000年前にさかのぼる。キリスト教のケララ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、洗練されたムガール宮廷料理など、バラエティに富んだレシピを紹介。
ISBN	4-88778-218-7