豊川 裕之/監修 -- ポプラ社 -- 2006.3 -- 498.5

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 ジュニア 学校支援/498/シ06/ 916262037 子ども 利用可
館内 地下書庫 /490/ト06/ 915154788 子ども 利用可

資料詳細

タイトル 食と健康
書名カナ ショク ト ケンコウ
叢書名 ポプラディア情報館
著者 豊川 裕之 /監修  
著者カナ トヨカワ,ヒロユキ     
出版者 ポプラ社
出版年 2006.3
ページ数 199p
大きさ 29cm
一般件名 食生活
NDC分類 498.5
内容紹介 小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、グラフや統計、写真などさまざまな資料を集めた、テーマ別の学習資料集。健康をたもつために欠かせない栄養素や、正しい食習慣の知識、人間にとっての食事の大切さなどを紹介する。
ISBN 4-591-09046-9

目次

はじめに
この本のつかい方
1章 わたしたちの食生活
わたしたちの食生活をふり返ろう
朝ごはんが食べられない
朝ごはんはどうして大切?
朝ごはんでエネルギー補給
変化してきたわたしたちの食事
便利になった食事
便利な食品をじょうずに利用しよう
サプリメントで栄養補給できる?
■朝ごはんにチャレンジ
2章 バランスのよい食事を考える
どうして食事をするの?
体をつくり、動かす栄養素
炭水化物(糖質)の働き
脂質の働き
タンパク質の働き
ビタミンの働き
ミネラルの働き
食物繊維の働き
水分の働き
3章 体のしくみと食べ物
口からはじまる食べ物の旅
そしゃくの役割
消化吸収のしくみ
吸収された栄養素のゆくえ
脳のしくみと働き
脳によい食事とは?
目の健康を守る食事とは?
肌によい食事とは?
骨の成長によい食事とは?
4章 食がつくる健康な体と心
わたしたちの体がおかしい!?
めまいや頭痛がよく起こる
増えているアレルギー
食物アレルギーって何?
増えている子どもの肥満
肥満から起こるいろいろな病気
危険な子どものダイエット
健康な体を維持するために
ひとり食べは体に悪い?
5章 日本の食文化をみてみよう
日本のくらしと食文化
長寿をささえる日本食
日本食の特徴を考えよう
日本人の知恵から生まれた加工品
種類豊かな大豆の加工品
豆腐
納豆
みそとしょうゆ
野菜を漬けこむ加工品
6章 食の安全について考えよう
食べ物はどこからくるの?
食べ物が食卓にとどくまで
食品の表示について見てみよう
生鮮食品の表示を見てみよう
加工食品の表示を見てみよう
遺伝子組換え食品の表示を見てみよう
食品添加物の表示を見てみよう
健康に関するそのほかの食品表示
食が引き起こす環境問題
★これからの食を考える
★食について調べよう!
★この本に出てくる料理のおもな栄養素一覧
★さくいん