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世界の食文化 13 貸出可

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /383.8/ｾ/13 915143800 一般 利用可

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タイトル 世界の食文化 13
書名カナ セカイ ノ ショクブンカ
著者 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
著者カナ イシゲ,ナオミチ 　  オオツカ,シゲル 　   
巻の書名 中南米
各巻著者 山本 紀夫／責任編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類 383.8
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。
ISBN 4-540-07001-3
ISBN13桁 978-4-540-07001-3

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