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原色食品図鑑
禁帯出
菅原 龍幸/編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
参考
/R498.5/ゲ08/
915660441
参考
禁帯
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資料詳細
タイトル
原色食品図鑑
書名カナ
ゲンショク ショクヒン ズカン
著者
菅原 龍幸
/編集,
井上 四郎
/編集
著者カナ
スガハラ,タツユキ イノウエ,シロウ
版表示
新訂 第2版
出版者
建帛社
出版年
2008.6
ページ数
6,302p
大きさ
27cm
一般件名
食品-便覧
NDC分類
498.5
内容紹介
主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
ISBN
4-7679-6119-4
ISBN13桁
978-4-7679-6119-4
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