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1 件中、 1 件目
ビールの科学
貸出可
渡 淳二/監修 -- 講談社 -- 2009.3 -- 588.54
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
地下書庫
/588.5/ビ09/
915982768
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
ビールの科学
書名カナ
ビール ノ カガク
副書名
麦とホップが生み出すおいしさの秘密
叢書名
ブルーバックス
著者
渡 淳二
/監修,
サッポロビール価値創造フロンティア研究所
/編
著者カナ
ワタリ,ジュンジ サッポロ/ビール/カチ/ソウゾウ/フロンティア/ケンキュウジョ
出版者
講談社
出版年
2009.3
ページ数
270p
大きさ
18cm
一般件名
ビール
NDC分類
588.54
内容紹介
世界に類を見ないほどの発展を遂げた日本のビール造り。生きた酵母を使いこなすビール造りの真髄から、ビールがおいしくなる注ぎ方、世界各国の名ビールまで、知ればもっとビールが飲みたくなる話を多角的に解説する。
ISBN
4-06-257632-1
ISBN13桁
978-4-06-257632-1
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