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1 件中、 1 件目
食べものはかせになろう! 3
貸出可
石谷 孝佑/監修 -- ポプラ社 -- 2010.3 -- 619
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
子ども
/619/タ/3
916264819
子ども
利用可
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資料詳細
タイトル
食べものはかせになろう! 3
書名カナ
タベモノ ハカセ ニ ナロウ
著者
石谷 孝佑
/監修
著者カナ
イシタニ,タカスケ
巻の書名
牛乳・肉・たまごからつくる食べもの
巻の副書名
チーズはどうやってできるの?
出版者
ポプラ社
出版年
2010.3
ページ数
47p
大きさ
28cm
一般件名
農産製造
,
食品加工
NDC分類
619
内容紹介
さまざまな加工食品のつくり方、由来などを紹介。3では、牛乳や肉、たまごからつくる加工食品をとりあげ、それらができるまでの工程を写真でわかりやすく説明する。伝統的なつくり方や関連のあるおもしろい情報も掲載。
ISBN
4-591-11610-4
ISBN13桁
978-4-591-11610-4
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目次
牛乳からつくる食べもの
牛乳のひみつ
ヨーグルト
チーズ
乳酸菌飲料
クリーム
アイスクリーム
バター
キャラメル
牛乳の大変身
肉からつくる食べもの
肉のひみつ
ベーコン
ハム
ハンバーグ・ミートボール
ソーセージ
コンビーフ
ラード
ゼラチン
たまごからつくる食べもの
たまごのひみつ
ゆでたまご
たまご焼き
メレンゲ
プリン
マヨネーズ
牛乳・肉・たまごでつくってみよう
つくってみよう(1)カッテージチーズをつくろう
つくってみよう(2)生キャラメルをつくろう
つくってみよう(3)ソーセージをつくろう
つくってみよう(4)マヨネーズをつくろう
さくいん
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