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日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 2010 禁帯出

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編集 -- 全国官報販売協同組合 -- 2010.12 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /R498.5/ﾓ/10 916205863 参考 禁帯

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タイトル 日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 2010
書名カナ ニホン ショクヒン ヒョウジュン セイブンヒョウ ジュンキョ アミノサン セイブンヒョウ
副書名 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告
著者 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会 ／編集  
著者カナ カガク/ギジュツ/ガクジュツ/シンギカイ 　   
出版者 全国官報販売協同組合
出版年 2010.12
ページ数 3,242p
大きさ 30cm
一般件名 食品-便覧 , アミノ酸
NDC分類 498.51
内容紹介 食品可食部100g当たりのアミノ酸成分表、食品可食部の基準窒素1g当たりのアミノ酸組成表、食品可食部のたんぱく質1g当たりのアミノ酸組成表を収載。国民が日常摂取する食品のたんぱく質の質的評価等に活用できる。
ISBN 4-915392-88-7
ISBN13桁 978-4-915392-88-7

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