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石毛直道自選著作集 第4巻 貸出可

石毛 直道／著 -- ドメス出版 -- 2012.5 -- 389.08

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /389.0/ｲ/4 916050803 一般 利用可

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タイトル 石毛直道自選著作集 第4巻
書名カナ イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
著者 石毛 直道 ／著  
著者カナ イシゲ,ナオミチ 　   
巻の書名 魚の発酵食品と酒
出版者 ドメス出版
出版年 2012.5
ページ数 464p
大きさ 22cm
一般件名 文化人類学
NDC分類 389.08
ISBN 4-8107-0761-8
ISBN13桁 978-4-8107-0761-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
『魚醬とナレズシの研究』から 7-128
魚介類の発酵製品に関する研究 129-351
酒造と飲酒の文化 355-413
東ユーラシアの蒸留酒 414-450

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