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50℃洗い人も野菜も若返る 貸出中

平山 一政／著 -- 文藝春秋 -- 2012.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第１資料 /596/ﾋ12/ 900266779 一般 利用可 貸出中

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タイトル 50℃洗い人も野菜も若返る
書名カナ ゴジュウド アライ ヒト モ ヤサイ モ ワカガエル
叢書名 文春新書
著者 平山 一政 ／著  
著者カナ ヒラヤマ,イッセイ 　   
出版者 文藝春秋
出版年 2012.9
ページ数 127p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類 596
内容紹介 汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる、料理の常識を覆す50℃洗い。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという魔法の調理法のすべてを紹介する。
ISBN 4-16-660879-9
ISBN13桁 978-4-16-660879-9

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