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美味しい革命 貸出可

トーマス・マクナミー／著 -- 早川書房 -- 2013.6 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /673.9/ﾏ13/ 900168268 一般 利用可

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タイトル 美味しい革命
書名カナ オイシイ カクメイ
副書名 アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者 トーマス・マクナミー ／著, 萩原 治子 ／訳  
著者カナ マクナミー,トーマス 　  ハギワラ,ハルコ 　   
出版者 早川書房
出版年 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店
NDC分類 673.9
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。
ISBN 4-15-209380-6
ISBN13桁 978-4-15-209380-6

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