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炭水化物が人類を滅ぼす 貸出可

夏井 睦／著 -- 光文社 -- 2013.10 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 地下書庫 /498.5/ﾅ13/ 916150148 一般 利用可

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タイトル 炭水化物が人類を滅ぼす
書名カナ タンスイカブツ ガ ジンルイ オ ホロボス
副書名 糖質制限からみた生命の科学
叢書名 光文社新書
著者 夏井 睦 ／著  
著者カナ ナツイ,マコト 　   
出版者 光文社
出版年 2013.10
ページ数 339p
大きさ 18cm
一般件名 炭水化物
NDC分類 498.55
内容紹介 自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。
ISBN 4-334-03766-6
ISBN13桁 978-4-334-03766-6

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