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すべてがわかる!「乾物」事典 貸出可

家森 幸男／監修 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /619/ｽ13/ 900189802 一般 利用可

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タイトル すべてがわかる!「乾物」事典
書名カナ スベテ ガ ワカル カンブツ ジテン
副書名 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
叢書名 食材の教科書シリーズ
著者 家森 幸男 ／監修, 奥薗 壽子 ／監修  
著者カナ ヤモリ,ユキオ 　  オクゾノ,トシコ 　   
出版者 世界文化社
出版年 2013.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
NDC分類 619
内容紹介 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
ISBN 4-418-13342-0
ISBN13桁 978-4-418-13342-0

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