島根県立図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
レファレンス
しまねデジタル百科
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
すし物語
貸出可
宮尾 しげを/[著] -- 講談社 -- 2014.5 -- 596.21
SDI
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
第1資料
/596.2/ミ14/
900208354
一般
利用可
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
すし物語
書名カナ
スシ モノガタリ
叢書名
講談社学術文庫
著者
宮尾 しげを
/[著]
著者カナ
ミヤオ,シゲオ
出版者
講談社
出版年
2014.5
ページ数
291p
大きさ
15cm
一般件名
すし
NDC分類
596.21
内容紹介
大陸から伝来した食文化は、いかに日本料理へと昇華したか。すしの日本史から、江戸・明治時代の名店探索、米や魚等材料の蘊蓄、地方特有のすし文化まで、多様な鮓・鮨・寿司の世界を紹介する。
ISBN
4-06-292234-0
ISBN13桁
978-4-06-292234-0
ページの先頭へ