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ゴマの機能と科学 貸出可

並木 満夫／編 -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /617.9/ｺﾞ15/ 900279660 一般 利用可

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タイトル ゴマの機能と科学
書名カナ ゴマ ノ キノウ ト カガク
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 並木 満夫 ／編, 福田 靖子 ／編, 田代 亨 ／編  
著者カナ ナミキ,ミツオ 　  フクダ,ヤスコ 　  タシロ,トオル 　   
出版者 朝倉書店
出版年 2015.1
ページ数 7,209p
大きさ 21cm
一般件名 ごま
NDC分類 617.9
内容紹介 優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
ISBN 4-254-43546-7
ISBN13桁 978-4-254-43546-7

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