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47都道府県・肉食文化百科
貸出可
成瀬 宇平/著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
館内
第2資料
/383.8/ナ15/
900274126
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
47都道府県・肉食文化百科
書名カナ
ヨンジュウナナ トドウ フケン ニクショク ブンカ ヒャッカ
著者
成瀬 宇平
/著,
横山 次郎
/著
著者カナ
ナルセ,ウヘイ ヨコヤマ,ジロウ
出版者
丸善出版
出版年
2015.1
ページ数
6,322p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
料理-肉
NDC分類
383.8
内容紹介
古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
ISBN
4-621-08826-5
ISBN13桁
978-4-621-08826-5
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