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魚百選 貸出可

金田 禎之／著 -- 本の泉社 -- 2015.2 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /664.6/ｶ15/ 900279392 一般 利用可

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タイトル 魚百選
書名カナ サカナ ヒャクセン
副書名 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者 金田 禎之 ／著  
著者カナ カネダ,ヨシユキ 　   
出版者 本の泉社
出版年 2015.2
ページ数 229p 図版15p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
NDC分類 664.6
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
ISBN 4-7807-1183-7
ISBN13桁 978-4-7807-1183-7

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