鈴木 芳行/著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第2資料 /588.5/ス15/ 900270127 一般 利用可

資料詳細

タイトル 日本酒の近現代史
書名カナ ニホンシュ ノ キンゲンダイシ
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 鈴木 芳行 /著  
著者カナ スズキ,ヨシユキ     
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類 588.52
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-8