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酒 貸出中

吉田 元／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.8 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /588.5/ﾖ15/ 916456110 一般 利用可 貸出中

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タイトル 酒
書名カナ サケ
叢書名 ものと人間の文化史
著者 吉田 元 ／著  
著者カナ ヨシダ,ハジメ 　   
出版者 法政大学出版局
出版年 2015.8
ページ数 3,251p
大きさ 20cm
一般件名 酒
NDC分類 588.5
内容紹介 主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
ISBN 4-588-21721-0
ISBN13桁 978-4-588-21721-0

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