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蕎麦の旅人 貸出可

福原 耕／著 -- 文芸社 -- 2017.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /383.8/ﾌ17/ 900399265 一般 利用可

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タイトル 蕎麦の旅人
書名カナ ソバ ノ タビビト
副書名 なぜ、日本人は「そば」が好きなのか
著者 福原 耕 ／著  
著者カナ フクハラ,ツトム 　   
出版者 文芸社
出版年 2017.7
ページ数 283p
大きさ 20cm
一般件名 そば
NDC分類 383.8
内容紹介 ソバの起源地は何処? 何故そば湯を飲むのか? 50年前、出雲で出会った「割子三代そば」に一目ぼれし、そばの実の中に棲む「魔物」に憑かれてしまった著者が、各地に花咲く「郷土そば」の歴史と文化とおいしい話を伝える。
ISBN 4-286-18418-0
ISBN13桁 978-4-286-18418-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「出雲そば」は割子と釜揚げ p121-127
不昧公夜話 p123
出雲大社の「門前そば」 p124
大正天皇への献上そば p124
在来種「横田小そば」の復活 p124-126
「隠岐そば」 p126-127

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