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戦争がつくった現代の食卓 貸出可

アナスタシア・マークス・デ・サルセド／著 -- 白揚社 -- 2017.7 -- 588.0253

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
館内 第２資料 /588.0/ﾏ17/ 916566337 一般 利用可

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タイトル 戦争がつくった現代の食卓
書名カナ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク
副書名 軍と加工食品の知られざる関係
著者 アナスタシア・マークス・デ・サルセド ／著, 田沢 恭子 ／訳  
著者カナ マークス・デ・サルセド,アナスタシア 　  タザワ,キョウコ 　   
出版者 白揚社
出版年 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
一般件名 加工食品-歴史 , 兵食-歴史
NDC分類 588.0253
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
ISBN 4-8269-0195-6
ISBN13桁 978-4-8269-0195-6

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